Uogos geros svorio

Vasara: uogos geriau nei kruopos Peržiūrų skaičius: Sakoma, kad šviežių uogų reikia prisivalgyti tiek, kad organizmas jų pasisotintų visiems metams. Iš tiesų šviežios uogos yra geriausia, bet nevalia užmiršti, kad nuo jų galima ir susirgti.

Uogos – labai skanu ir sveika

Dvi stiklinės per dieną "Visame pasaulyje uogos vertinamos ne tik dėl savo skonio, bet ir maistinės vertės. Maistinės skaidulos normalizuoja žarnyno veiklą, turi įtakos mažinant cholesterolio kiekį kraujyje", — tikina Nacionalinio uogos geros svorio ir veterinarijos rizikos vertinimo instituto Maisto rizikos vertinimo skyriaus vedėjo pavaduotoja Vaida Žeimienė.

Anot jos, vaisiai ir uogos sveikos mitybos piramidėje užima vieną pagrindinių raciono dalių, todėl uogų rekomenduojama suvalgyti iki dviejų stiklinių per dieną. Uogose gausu A, Uogos geros svorio, B grupės, PP, C ir kitų vitaminų, natrio, magnio, fosforo, kalio, kalcio, geležies, cinko, jodo ir kitų mineralinių bei skaidulinių medžiagų, daugiausiai celiuliozės ir pektino.

Vasara: uogos geriau nei kruopos

Lietuvoje atliktų faktinės mitybos tyrimų duomenimis, šalies gyventojai vartoja nepakankamai šviežių vaisių ir uogų. Pastaruoju metu jų suvartojimo kiekis sumažėjo perpus, vidutiniškai nuo g iki g per dieną.

Kokybė — svorio metimo sesija ir tvirtos Mitybos specialistai tvirtina, kad geros kokybės uogos yra tos, kurios yra sausos, tvirtos, joms būdingos spalvos.

Pernokusios uogos gali būti per minkštos, vandeningos, raukšlėtos. Neprinokusios uogos būna žalios arba geltonos spalvos, išskyrus geltonuosius serbentus, rūgštaus skonio. Net ir nepriekaištingos kokybės uogos ilgainiui keičia savo išvaizdą. Galbūt maistingųjų savybių jos nepraranda? Uogas rekomenduojama suvalgyti per savaitę, o avietes ir gervuoges — dar greičiau, per dvi tris dienas jas nuskynus.

Suvalgykite per pirmąją parą", — moko maisto rizikos vertinimo specialistė V. Tam, kad uogos kuo ilgiau išliktų šviežios, patariama jas laikyti vėsioje vietoje — optimali temperatūra yra nuo vieno laipsnio šalčio iki vieno laipsnio šilumos, spanguolėms — nuo dviejų iki penkių laipsnių šilumos, santykinė drėgmė — 90—95 proc.

Plauti po tekančiu vandeniu "Uogos, augdamos daržuose, miškuose, soduose, gali būti paveiktos įvairiausių veiksnių, užterštos patogeniniais mikroorganizmais iš vandens, dirvos ar netgi gyvūnų ar paukščių", — perspėja V.

Nuorodos kopijavimas

Nemažai mikroorganizmų gali tūnoti dirvoje, o nuo jų užsikrečia vaisiai. Parazitai, rotavirusai, hepatitas A, bakterijos Salmonella, E. Dėl šių priežasčių uogas plauti uogos geros svorio. Plauti geriamuoju, tekačiu vanduo. Užšaldyti — per 15 minučių Neigiamas mikroorganizmų poveikis gerokai sumažėja uogas užšaldžius.

Šiuo būdu galime apsirūpinti uogomis iki kitos vasaros. Svarbu nepamiršti jas suvalgyti iki naujo derliaus.

Tai puiki desertų alternatyva, gausus vitaminų šaltinis, o dėl uogų įvairovės net patys išrankiausi gali atrasti sau mėgiamų. Sveikos mitybos specialistė Danguolė Gasparavičienė supažindina su išskirtine uogų verte sveikatai ir pataria, į ką būtina atkreipti dėmesį jas renkantis. Uogos nuotr. Uogos turėtų būti geros formos, joms būdingos spalvos, nesupelijusios ir nepernokusios.

Specialistai tvirtina, kad užšaldžius išsaugoma greitai gendančių vaisių, uogų maistinė vertė ir kokybė, efektyviai slopinamas ne tik mikroorganizmų, bet ir cheminių, biocheminių procesų, deguonies, šilumos ir šviesos poveikis.

Svarbu, kad užšaldomos uogos būtų geros kokybės.